Зачем нужны печи под казан

Чугунный казан это смесь кастрюли и сковородки с крышкой. На нём или в нём готовят блюда восточной и азиатской кухни, чаще всего это плов и все его вариации. Главная проблема классического варианта этой ёмкости — круглое дно, на котором он не может стоять самостоятельно. В каталоге «Линиии ковки» есть модели с плоским дном, но оно не решает вопрос с местом горения топлива.

Поэтому мало купить казан, нужно будет ещё купить печь под казан или какую-то железную подставку.

Вопрос решается комбинированной подставкой-печью, которую называют «учаг для казана». Слова «очаг» и «учаг» — общего происхождения потому что в них обоих горит огонь.

К печи рекомендуется добавить чугунную решётку, на которую удобно ставить посуду и заготовки с продуктами.

Полная композиция компактна и приносит минимум неудобств от сгорания дров. Чаша плотно прилегает к круглым стенкам. При закрытой дверце топки получается пиролизное горение, при котором образуется минимум выбросов. Для отвода дыма учаг под казан имеет круглый дымоход диаметром 115 мм. К нему можно присоединить трубу и вывести дым на высоту до 3 метров.

Как подобрать печь и купить казан

Сложно определить по фото, подходит ли печь под казан. Дело в том, что они бывают разного объёма, который измеряется литрами.

Самые популярные для дачи или коттеджа — на 4,5, 6, 8, 10 и 12 литров. Для ресторанов, кемпингов, больших компаний есть чаши на 16 и 22 литра.

Круглые печи различаются по диаметру топки — 32, 34, 36, 40 и 42 см. При установке казана на печь, стенки должны закрывать не меньше половину его высоты. В идеале казан погружён в топку на 2/3.

Если казан у вас уже есть и вы знаете его диаметр, купить учаг можно отдельно.

Точно определить литраж казана по фото почти невозможно. Поэтому, перед тем, как купить казан в Смоленске, позвоните в «Линию ковки» по телефону +7-4812-670848 и наш менеджер подберёт идеальный вариант совместимости.

А вот купить чугунную решётку наобум — рискованно. Она может не подойти к печи или быть неудобной. Лучше всего заказывать дополнительные кованые изделия у производителя основной конструкции. Или выбирать из каталога к конкретной модели.